En cette fin d’année, le Périgord, haut lieu de la gastronomie française, est à l’honneur avec Caviar Perle Noire, producteur emblématique de caviar d’exception.
La maison, fondée en 2008 par Frédéric Vidal, met en avant des créations inédites et raffinées pour illuminer vos tables de fêtes. Parmi les incontournables de cette saison, le caviar primeur millésimé 2024, véritable bijou de fraîcheur, promet de séduire les palais les plus exigeants. Élaboré à partir d’œufs d’esturgeons affinés de manière minimaliste entre une et trois semaines, ce caviar « extra-frais » révèle des arômes subtils de noix et de noisette, accompagnés de notes marines délicates. Dégusté rapidement après sa production, il offre une expérience sensorielle unique et éphémère, idéale pour sublimer les festivités de fin d’année. Disponible dès 66 € pour 30 g, il incarne l’excellence du terroir périgourdin.
Mais Caviar Perle Noire ne s’arrête pas là. Fidèle à son engagement en faveur des produits locaux, l’entreprise dévoile également des créations qui mettent à l’honneur la truite périgourdine. Le gravlax de cœur de filet de truite à la betterave, inspiré d’une recette du chef étoilé Pascal Lombard, allie la fraîcheur de la truite à la douceur de la betterave dans un mariage harmonieux. Cette délicatesse, proposée en édition limitée, est disponible à 13,60 € pour 200 g, parfaite pour accompagner vos entrées festives.
Pour les apéritifs conviviaux, Caviar Perle Noire présente le « T’ », un tarama revisité à base d’œufs de truite fumés et de mie de pain tendre, sublimé d’une touche d’aneth. Ce tartinable, vendu en verrine de 150 g à 7,80 €, apportera une note de fraîcheur et de raffinement à vos moments partagés.
Cette année encore, Caviar Perle Noire incarne l’art du caviar périgourdin et offre des créations aussi délicates qu’authentiques, issues d’un savoir-faire artisanal inégalé. Une invitation à la gourmandise, pour des fêtes placées sous le signe de l’excellence.
Pour plus d’informations et commandes : caviarperlenoire.com
Publireportage par Didier Grandpierre
© Photos DR
