La cuisine à la plancha est un incontournable de l’été. Ce mode de cuisson pratique, sain et convivial concurrence avantageusement le barbecue. Pour en savourer tous les bienfaits, mieux vaut la choisir chez un spécialiste, gage de bonne qualité et de durabilité.
Si tout pouvait être aussi simple qu’une plancha ! Une plaque en fonte, un thermostat, et aussitôt des odeurs alléchantes d’aliments grillés se répandent dans l’air, délicieuse promesse de moments de partage en famille ou entre amis. Originaire d’Espagne, le système de plancha aurait été inventé par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Ils transportaient dans leurs bagages une plaque en fonte ou en acier qui, posée sur des braises, permettait de cuire en grande quantité toutes sortes de mets à base de viande, poissons et pommes de terre trouvés en chemin. Aujourd’hui, la plancha est toujours associée à une cuisine populaire et conviviale. Il en existe de plusieurs dimensions, capables de régaler entre quatre et quinze personnes selon les appareils. Pour les plus grandes tablées, les appareils d’une largeur de 75 cm sont tout indiqués. La marque Forge Adour en propose plusieurs modèles dans ses trois gammes : « Origin », « Modern » et « Premium ». Implantée à Bayonne depuis 1978, cette entreprise familiale se positionne comme le premier fabricant européen de planchas.
« En inox ou acier, elles sont dotées d’une technologie qui permet une maîtrise précise de la température, pour une cuisson toujours réussie. »
Gaz ou électricité, en intérieur ou extérieur
Conçues en Espagne, dans des matériaux résistants et durables, elles présentent un design soigné et élégant. En inox ou acier, elles sont dotées d’une technologie qui permet une maîtrise précise de la température, pour une cuisson toujours réussie, avec une plaque en fonte émaillée qui compte un à trois brûleurs selon le format de l’appareil. Fonctionnant au gaz ou à l’électricité, elles s’utilisent aussi bien en intérieur qu’en extérieur. La marque fabrique des chariots mobiles afin de les déplacer facilement et de ranger ustensiles et accessoires.
Tout peut se cuisiner sur une plancha : viandes, poissons, légumes, fruits de mer… La cuisson à la plancha est saine, car il n’est pas utile d’ajouter de matière grasse, et la qualité nutritive des aliments est préservée grâce à une température maîtrisée. En prime, l’entretien est facile : pas de cendres à retirer, ni de grille à récurer, contrairement au barbecue. Autant d’atouts qui justifient d’investir dans une plancha haut de gamme qui accompagnera vos étés durant de longues années.
À propos
Créée en 1987, la SARL Régis Labaurie dispose d’un showroom à Périgueux depuis 2011. Elle est spécialiste des poêles à bois, à granulés ou mixtes, des cheminées et des planchas. Entreprise familiale indépendante, elle assure des prestations sur mesure d’installation, rénovation et entretien de poêles et cheminées.
Régis Labaurie
157 Avenue du Maréchal Juin – Périgueux
Tél : 05 53 46 37 66 / 06 03 53 59 55
regislabaurie@wanadoo.fr
www.cheminees-labaurie.com
Publireportage par Maéva Louis
© Photos Forge Adour
