Nov 17, 2024 | Gastronomie
Dans le centre de Bergerac, Pauline Pickett et « ses filles » font battre le cœur des amoureux de fromages. À 33 ans, Pauline Pickett a déjà eu plusieurs vies. Après un CAP de stylisme, un Bac pro en épicerie fine, un BTS en négociation client et un diplôme de...
Nov 17, 2024 | Gastronomie
Pierre, l’alchimiste des saveurs a tissé son rêve en ouvrant deux sanctuaires dédiés aux fromages en plein cœur de Sarlat. D’un côté, le bar à fromages et sa cave d’affinage, nichés dans les caves historiques de l’ancien hôtel de Génis, où l’odeur des fromages affinés...
Nov 16, 2024 | Gastronomie
À la frontière des Périgord pourpre et blanc, entre prairies et sous-bois, Sybille et Jean Desmaret élèvent des porcs noirs gascons en totale liberté. Un choix d’élevage rare qui confère à leurs produits labellisés bio le bon goût de leur terroir. Plantée en haut...
Nov 16, 2024 | Gastronomie
Par la modernité de son huile de noix, l’huilerie Bocerno, implantée à Plazac, joue déjà un rôle majeur dans le paysage du goût périgourdin. Depuis 2023, elle a ouvert ses portes au public, pour la découverte d’un parcours ludique autour de la noix. Si l’on élève...
Nov 14, 2024 | Gastronomie
En cette fin d’année, le Périgord, haut lieu de la gastronomie française, est à l’honneur avec Caviar Perle Noire, producteur emblématique de caviar d’exception. La maison, fondée en 2008 par Frédéric Vidal, met en avant des créations inédites et raffinées...
